A Regaleira: já reabriu o restaurante que inventou as francesinhas

Ora, portanto, podíamos descrever a mulher francesa comosendo mais picante em comparação com a mulher portuguesa, tendo então mais aver com o molho da francesinha de origem ultra picante. Podemos dizer queDaniel David da Silva, por homenagem à mulher francesa, assim decidiu o nome dasua criação. Outra novidade que vai encontrar em exclusivo no restaurante A Regaleira é um cerveja artesanal criada de propósito para harmonizar com esta francesinha única e com o seu molho. Por essa razão, quando os clientes antigos entram neste renovado espaço sentem falta de como era A Regaleira antigamente, mas nem tudo está diferente. A equipa de sala mantém os dois funcionários antigos, que têm já vários anos de casa.

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• Ora, portanto, podíamos descrever a mulher francesa comosendo mais picante em comparação com a mulher portuguesa, tendo então mais aver com o molho da francesinha de origem ultra picante.
• Daniel Silva foi contratado, paratrabalhar atrás do balcão de mármore com 16 lugares sentados.
• Ao mesmo tempo, e mesmo com tudo o que foi dito, A Regaleira nunca deixou de estar nas mãos da família Passos.
• Apesar de o espaço não ser o mesmo, fica na mesma rua, uns metros ao lado do original.
• Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

Com carácter de cervejaria, funciona igualmente como restaurante, café e bar, apresentando um menu variado e uma carta de vinhos e cervejas extensa. Recuando um pouco, convém esclarecer os motivos que levaram a que a casa primitiva fosse fechada. Ao mesmo tempo, e mesmo com tudo o que foi dito, A Regaleira nunca deixou de estar nas mãos da família Passos. “Nunca houve um momento-chave em que nos lembrámos de reabrir, no momento em que fechámos sabíamos que íamos reabrir. Não sabíamos como, não sabíamos onde nem sabíamos quando, mas tínhamos esse desejo profundo de o fazer”, começa por contar à NiT um dos atuais donos, Francisco Passos.

Em conjunto com o irmão, Tiago Passos, resolveram reabrir o emblemático restaurante da cidade, que foi fundado em 1934 pelo avô, António Passos. Apesar de o espaço não ser o mesmo, fica na mesma rua, uns metros ao lado do original. Foi aberto então ao público o 1º TAPPAS CAFFÉ, com uma sala típica de taberna com personalidade e muito acolhedora. Num espaço de bem servir e receber, onde a degustação desta iguaria é feita com a combinação de um atendimento de excelência.Rapidamente a população local e das localidades mais próximas renderam-se á qualidade e paladar destas francesinhas. Com cinco restaurantes espalhados pelo Porto, Vila Nova de Gaia e Lisboa, poderá saborear não só a tradicional francesinha com um toque especial do forno a lenha como também o resto do nosso menu.

Conta-se que Daniel era um mulherengo e que para homenagear as mulheres francesas — que já usavam mini-saias e eram mais atrevidas do que as portuguesas —, criou uma sanduíche especial. A moda pegou, os clientes começaram a pedir-lhe aquele lanche ainda sem nome e só a meio da década de 50 é que o prato terá entrado em definitivo para o menu do restaurante. No que toca à francesinha, esta original é um pouco diferente das versões que nos habituámos a ver. francesinha com carne grelhada Não tem ovo nem batatas fritas, mas há outros detalhes que saltam à vista.

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Aqui o pão não é pão de forma, é um biju alargado com um formato específico e que continua a ser feito pelos mesmos fornecedores desde o início. Quem espera encontrar bife pode desistir porque a carne é perna de porco assada. Ah, e o molho, claro, é uma receita especial, deixada pelo próprio inventor desta iguaria. O início da década de 50 trouxe a França uma viragem em termosde moda, aparecem as saias rodadas mais curtas, os decotes… modas queinteressavam e muito a Daniel que se conta ser um mulherengo de primeira. Pelocontrário, em Portugal, mantínhamos os hábitos conservadores em relação àsvestimentas da mulher.

A decoração também tem muito de antigo, unindo fotografias e quadros nas paredes com diversos objetos do antigo espaço expostos em vitrines e até há um lambrim da década de 50 que pode ser apreciado na sala do andar inferior. É uma receita simples e rápida de fazer que promete não desiludir. O molho desta francesinha é o elemento chave e é muito simples de fazer. Se prefere uma opção vegetariana, pode experimentar uma alternativa a esta receita, como a francesinha vegetariana.Se tem pouco tempo mas não quer perder pitada de sabor, pode optar pela Francesinha da nossa Cozinha Continente. Quem for à Regaleira pode provar a francesinha original por 8,60€, mas também tem opções em pão de forma por 9,60€ ou, para os mais contemporâneos, a francesinha com bife em pão de forma por 10,50€. Em qualquer uma delas, pode acrescentar ovo estrelado e batatas fritas às rodelas por mais 1€.

Não perca a oportunidade de beber boa cerveja artesanal, bom vinho do porto ou bom vinho branco. Alguns visitantes gostam ótimo cortado no restaurante A Regaleira. Ainda assim, e sempre com a vontade de devolver à cidade um dos seus ícones, nunca perderam a esperança de reabrir. Mesmo numa altura de pandemia em que muitos restaurantes fazem precisamente o percurso inverso. Quando em 2018 A Regaleira se viu obrigada a fechar portas, guardou consigo um dos grandes segredos da cidade do Porto. Esta quinta-feira, 1 de julho, voltou a ser possível provar a original francesinha.

Pronto serviço é um ponto positivo responsável por grande parte do sucesso deste restaurante. Restaurante A Regaleira recebeu 4.4 no Google, de acordo com a opinião dos clientes. Tampe com a última fatia de pão e disponha as fatias de queijo, cobrindo a francesinha.

Talvez farto da vida no estrangeiro,voltou para Portugal e veio parar à Regaleira a convite do meu avô AntónioPassos. Nesta altura (finais da década de 40) a Regaleira passava por umareestruturação e foi nesse sentido que o Sr. Daniel Silva foi contratado, paratrabalhar atrás do balcão de mármore com 16 lugares sentados. Fizeram da Regaleira um restaurante dealta, sempre em vista a cozinha tradicional portuguesa e o atendimentoclássico. Reza a história que foi neste restaurante que um emigrante inventou a famosa Francesinha.